Carne alla brace e cucina piemontese · Ceva
Osteria Bislacca, Ceva
Carne alla brace e menù scritto a mano a Ceva, dal 2016
4.5350 recensioni Google
Our story
Siamo in Piazza Vittorio Emanuele II, nel centro storico di Ceva. Si mangia in una sala con il soffitto a volta in mattoni; in cucina c'è la brace, per la carne di Fassona piemontese, e accanto formaggi e salumi.
L'Osteria Bislacca ha aperto le porte giovedì 2 giugno 2016, in Piazza Vittorio Emanuele II a Ceva. Sulla locandina dell'inaugurazione c'era scritto «Semplicemente per passione», ed è ancora il nostro motto.
Nel giugno 2026 abbiamo compiuto dieci anni. Francesca, la nostra chef, li ha raccontati così: dieci anni fatti di persone e di amicizie, con il desiderio di sempre di vedere in sala volti sereni, rilassati e sorridenti. Per tanti di voi la Bislacca è diventata un punto di ritrovo, quasi una casa.
Il cuore della cucina è la brace. Costata e tomahawk di Fassona, filetto, arrosticini e la grigliata mista per almeno due persone; prima, per aprire la bocca, la battuta di Fassona con le scaglie di parmigiano, il tomino del boscaiolo con la confettura e il tagliere di salumi.
Il menù lo scriviamo a mano, su un foglio a quadretti con il bordo di triangoli gialli e blu. Per la festa del fungo del 2026 abbiamo aggiunto alcuni piatti con i porcini: il cappuccino con funghi porcini, la battuta di Fassona con porcino fresco, le polpettine di manzo con funghi e patate.
In questi anni, su Google Maps, i nostri ospiti hanno scritto 350 recensioni: il voto medio è 4,5 stelle.
We are on Piazza Vittorio Emanuele II in the old town of Ceva: a brick-vaulted dining room, and a grill for Piedmontese Fassona beef, with cheeses and cured meats alongside.
Osteria Bislacca opened on Thursday 2 June 2016 on Piazza Vittorio Emanuele II in Ceva, under the motto still printed on our page: simply for passion. In June 2026 we turned ten — ten years of people, friendships and relaxed, smiling faces in the dining room.
The grill is the heart of the kitchen: Fassona rib steak and tomahawk, fillet, meat skewers and a mixed grill for two or more, after a starter of Fassona tartare, tomino cheese or cured meats. The menu is hand-written, and for Ceva's 2026 mushroom festival we added a few porcini dishes.
Signature dishes
Mixed grill
Tagli diversi cotti sulla brace e serviti insieme su un tagliere, con i peperoni grigliati. Si ordina per almeno due persone.
A selection of grilled cuts brought to the table together on a board with grilled peppers; for two people or more.
Fassona beef tartare with shaved parmesan
Carne cruda di Fassona piemontese battuta al coltello, con scaglie di parmigiano. È uno dei nostri antipasti, che sul menù chiamiamo «apribocca».
Raw Piedmontese Fassona beef, chopped by hand and topped with shaved parmesan — one of the starters on our menu.
Fassona rib steak and tomahawk
I tagli grandi di Fassona, cotti sulla brace; accanto sul menù trovate anche il filetto.
The big cuts of Fassona beef, cooked over the grill; fillet is on the menu too.
Arrosticini (skewers)
Spiedini di carne cotti sulla brace, serviti in porzioni da sette pezzi.
Small meat skewers cooked over the grill, served seven to a portion.
Tomino cheese with fruit preserve
Il tomino, piccolo formaggio piemontese, servito con una confettura. Un antipasto da dividere prima della carne.
Tomino, a small Piedmontese cheese, served with a fruit preserve — a starter to share before the meat.
Around the table
Foto condivise su Google Maps da EL Gundo, Niccolò Gelain, Davis Zampolini, Sara, Mirko Braxxx, Лёля Беленькая, Monica Malatesta, paolo cattaneo … · foto dalle pagine del locale
What guests say
4.5350 recensioni Google
Carne ottima, tenera, ben cucinata molto gustosa altrettanto le patate e anche le verdure. Fino al calice corposo e adeguato alla carne. Servizio easy corretto con l’ambiente ambiente molto semplice e io ho mangiato all’esterno, mi è piaciuto molto. Se siete a Ceva, direi che è immancabile. Menù scritto a mano che non vedevo da decenni e l’ho molto apprezzato.Sono stato attratto dall'arredamento del locale. Ho adorato il cibo e il servizio offerto dai proprietari è stato meraviglioso.Un ottimo hamburger con funghi...bel localino x una buona cena . consigliatoValutazioni e recensioni Google aggiornate al 30 ottobre 2026 · Leggi tutte le recensioni su Google Maps
Ceva and the Tanaro valley
Ceva, in provincia di Cuneo, è una piccola città sul fiume Tanaro, tra le colline delle Langhe e la strada che scende verso il mare di Liguria. Nelle foto qui sotto c'è Ceva, non l'osteria.
Ceva, in the province of Cuneo, is a small town on the river Tanaro, between the Langhe hills and the road down to the Ligurian sea. The photos below are of Ceva, not of the osteria.
Foto della zona da Wikimedia Commons: Marco Plassio (CC BY-SA 3.0), Marco Plassio (CC BY-SA 3.0), Marco Plassio (CC BY-SA 3.0), Marco Plassio (CC BY-SA 3.0)
How to find us
| lunedì | 19:00–21:30 |
|---|---|
| martedì | 19:00–21:30 |
| mercoledì | 19:00–21:30 |
| giovedì | Chiuso |
| venerdì | 19:00–23:00 |
| sabato | 19:00–23:00 |
| domenica | 12:00–14:00 |
FAQ
In Piazza Vittorio Emanuele II, nel centro storico di Ceva (CN).
Where are you? Piazza Vittorio Emanuele II, in the old town of Ceva (province of Cuneo).
Il giovedì. Con le feste e nei periodi di ferie gli orari possono cambiare, quindi è meglio chiamare prima.
Which day are you closed? Thursday. Hours can change around holidays, so it is best to call first.
Soprattutto carne alla brace: costata, tomahawk e filetto di Fassona, arrosticini, grigliata mista. Per cominciare battuta di Fassona, tomino con la confettura, salumi e formaggi.
What do you serve? Mostly grilled meat — Fassona steaks, skewers, mixed grill — with tartare, tomino cheese and cured meats to start.
No, la grigliata mista si prepara per almeno due persone. Chi è da solo può scegliere un taglio singolo o gli arrosticini.
Can one person order the mixed grill? No, it is made for two people or more; on your own, choose a single cut or the skewers.
Telefonando al 347 819 6446.
How do I book? Call +39 347 819 6446.
Abbiamo inaugurato il 2 giugno 2016: nel 2026 l'Osteria Bislacca ha compiuto dieci anni.
How long have you been open? Since 2 June 2016 — we turned ten in 2026.
